Svatební menu a rauty

SVATEBNÍ MENU A RAUTY

Přípitek

0,1 l  Metropol   45,-
0,1 l  Sekl Bohemia   45,-
0,1 l  Sekl Bohemia s jahodou   50,-
0,1 l  Cinzano bianco   50,-
0,1 l  Cinzano rosso   50,-    
0,1 l  Rychlé špunty   30,-

Předkrm 

1 ks  Šunková rolka s křenem a bagetkou   45,-
1 ks  Zapékané rajče s mozarellou a bazalkou a bagetkou   50,-
1 ks  Zvěřinová paštika v kabátku z domácí slaniny s brusinkami a bagetkou   65,-
1 ks  Camembert zapečený na bylinkovém toustu podávaný s marinovanou hruškou v červeném víně   65,-
1 ks Pršut s mozzarellou a cherry rajčátky, zakáplý olivovým olejem a balzamikovou redukcí, bagetka 60,-
 

Polévky    

0,33 l  Slepičí svatební vývar s knedlíčky, masem, nudlemi a zeleninou   38,-
0,33 l  Hovězí vývar s knedlíčky, masem, nudlemi a zeleninou   38,-

Svatební speciality

180 g   Slavnostní svatební svíčková na smetaně s houskovým a karlovarským knedlíkem, brusinkami a šlehačkou   185,-
350 g   Posvícenské kachní stehýnko s červeným a bílým zelím a bramborovým a houskovým knedlíkem   185,-
180 g   Moravský vrabec se zelím, houskovým a bramborovým knedlíkem   150,-
200 g   Grilovaná panenka s pepřovou omáčkou   165,-
200 g   Grilovaná panenka s rozmarýnem a grilovanou zeleninou   180,-
200 g   Mix gril (vepřové, hovězí a kuřecí maso)   160,-
180 g   Kuřecí prsíčka plněné domácí slaninou, mozzarellou a listovým špenátem   145,-
180 g   Kuřecí prsíčka plněná sušenými rajčaty a mozzarellou s grilovanou zeleninou   155,-
180 g   Přírodní vepřová kapsa (anglická, herkules, sýr)   145,-
180 g   Kuřecí Cordon Bleu   145,-
180 g   Smažený vepřový řízek   120,-
200 g   Vídeňská roštěná s restovanou cibulkou   160,-
150 g   Hovězí guláš z Rozcestí, chléb   105,-

Obědový raut po domluvě (cena dle výběru druhu rautu)
 

Přílohy

200 g  Vařený brambor s máslem   28,-
200 g  Šťouchané brambory s cibulkou   33,-
200 g  Hranolky   30,-
200 g  Opékaný brambor   30,-
200 g  Americké brambory   30,-
4 ks  Bramboráčky se slaninou   35,-
200 g  Bramborový salát   30,-
150 g  Rýže   25,-
200 g  Grilovaná zelenina   60,-
80 g  Tatarská omáčka   18,-                                                                                                                                                                                                                

Dezerty

1 ks  Limetkový sorbet s mátou   45,-
1 ks  Jablkový štrúdl se šlehačkou   45,-
1 ks  Ovocný pohár se zmrzlinou a šlehačkou   60,-
1 ks  Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou   60,-
 

Svatební koláčky a valašské frgále Vám můžeme upéct v naší pekárně dle originální receptury.
(rádi Vám vypracujeme nabídku)
 

Večerní rauty

Základní raut   300,-
kuřecí řízečky v sezamu, vepřové řízečky, grilované kuřecí steaky a grilovaná žebírka, medové kuřecí špalíky, těstovinový salát s kuřecím masem, sýrová a zeleninová mísa, mozzarella s rajčaty a sýrem, šopský salát, bramborový salát, pečené brambory s cibulkou, zelný salát s koprem, okurky, beraní rohy, hořčice, křen, koprový dresink, cereální a bílé pečivo, chléb

 

Komplet raut 330,-
kuřecí řízečky v sezamu, vepřové řízečky, grilované kuřecí steaky, medové kuřecí špalíky, grilovaná žebírka na černém pivu, marinovaná krkovice,  tatarský biftek s topinkami, těstovinový salát s kuřecím masem, grilovaná zelenina, šopský salát, ledový salát s kukuřicí, kuskus s kuřecím masem, zelný salát s koprem, carpaccio z červené řepy s rukolou a parmezánem, polníčkový salát se sýrem (eidam, uzený sýr), mozzarella s rajčaty, bramborový salát, pečené brambory         s cibulkou, okurky plněné křenovým krémem, sýrová a zeleninová mísa, okurky, beraní rohy, hořčice, křen, koprový dresink, cereální a bílé pečivo, chléb

 

Výběrový raut 370,-
kuřecí řízečky v sezamu, vepřové řízečky, grilované kuřecí steaky, hovězí dušená líčka na červeném víně, medové kuřecí špalíky, grilovaná žebírka na černém pivu, marinovaná krkovice, kuřecí špíz, tatarský biftek s topinkami, grilovaný losos s koprem a citronem, těstovinový salát s kuřecím masem, šopský salát, polníčkový salát se sýrem (eidam, uzený sýr), grilovaná zelenina, plněná vejce, okurky plněné křenovým krémem, ledový salát s kukuřicí, zelný salát s koprem, kuskus s kuřecím masem, carpaccio z červené řepy s rukolou a parmezánem, sýrová a zeleninová mísa, bramborový salát, pečené brambory s cibulkou, bramboráčky, okurky, beraní rohy, hořčice, křen, cereální a bílé pečivo, chléb

Raut s grilováním    Raut + 50,-

Jakýkoliv raut + grilovaná vepřová kýta na otevřeném ohni nebo grilovaný živáňský špíz

Raut s výběrem grilovaných ryb  Raut + 40,-
Jakýkoli raut + grilované 3-4 druhy mořských a sladkovodních ryb podávané na míse s citronem a k tomu mix listových salátů

Zvěřinový guláš v kotlíku, chléb   105,-   (objednávka od 15 porcí)

Při menším počtu hostů je nutné zmenšit množství položek rautu   (po vzájemné domluvě)

Čokoládová fontána s ovocem 1000,-
Ovoce na stoly-cena dle požadovaných druhů

Možnost přípravy ranního rautu před obřadem dle domluvy       

Uvedené pokrmy jsou pouze pro Vaší inspiraci.

Budete-li mít jinou představu, rádi ji s Vámi prodiskutujeme a splníme Vaše přání      

Káva a čaj

7 g  Turecká   25,-
7 g  Presso s mlékem   30,-
7 g  Vídeň   35,-
7 g  Latte Macchiato   40,-
7 g  Cappuccino   37,-
       Ovocný, černý čaj s citronkem   27,-
       Kapucín   3,-    

Nealko nápoje

0,5 l  Kofola točená   27,-
0,33 l  Limo   20,-
0,33 l  Kofola sklo   27,-
0,33 l  Mattoni, rajec   22,-
0,2 l  Snipp, Cappy, Rauch   30,-
0,33 l  Coca-Cola, Fanta, Sprite, Tonic, Viena, Orangina   30,-
0,5 l  Jupík   27,-

1 l  Voda do džbánu s ledem, citronem a mátou  40,-
1 l  Džus do džbánu  65,-

Točené pivo

0,5l  Vraník 10° světlý výčepní   21,-

0,5l  Vraník 11° světlý ležák   24,-                                                                                                                                                                                                     

0,5l  Vraník 12° polotmavý ležák   26,-                                                                                                                                                                                                     

0,5l  Vraník IPA 11,5° silně chmelené   27,-

0,5 l  Radegast Birell lahvový 26,-