Svatební menu a rauty - Pivovar Vraník

Přípitky

0,1 l Metropol

48,-
0,1 l Sekt Bohemia

48,-
0,1 l Sekt Bohemia s jahodou

53,-

0,1 l Cinzano bianco

53,-
0,1 l Cinzano rosso

53,-
0,1 l Dětský šampus

30,-

Předkrmy

1 ks Šunková rolka s křenem a bagetkou
1 ks Zapékané rajče s mozzarellou a bazalkou a bagetkou
1 ks Zvěřinová paštika v kabátku z domácí slaniny s brusinkami a bagetkou

1 ks Camembert zapečený na bylinkovém toustu podávaný s marinovanou hruškou v červeném víně
1 ks Pršut s mozzarellou a cherry rajčátky, zakáplý olivovým olejem a balzamikovou redukcí, bagetka

Polévky

0,33 l Slepičí svatební vývar s knedlíčky, masem, nudlemi a zeleninou

0,33 l Hovězí vývar s knedlíčky, masem, nudlemi a zeleninou -

Svatební speciality

180 g Slavnostní svatební svíčková na smetaně s houskovým a karlovarským knedlíkem, brusinkami a šlehačkou
350 g Posvícenské kachní stehýnko s červeným a bílým zelím a bramb. a houskovým knedlíkem
180 g Moravský vrabec se zelím, houskovým a bramborovým knedlíkem
200 g Grilovaná panenka s pepřovou omáčkou
200g Grilovaná panenka na liškách
200 g Grilovaná panenka s rozmarýnem a grilovanou zeleninou
250 g Grilované kachní prsíčko na medu
200 g Steak moravského uzenáře z vepř. kotlety

domácí klobása, slanina, cibule, žampiony
250 g Grilovaná krkovička na naší polotmavé 12%, grilované fazolové lusky

250 g Grilovaná krkovička s hříbkovou omáčkou
200 g Mix gril

vepřové, hovězí a kuřecí maso
180 g Kuřecí prsíčka plněné domácí slaninou, mozzarellou a listovým špenátem
180 g Kuřecí prsíčka plněná sušenými rajčaty a mozzarellou s grilovanou zeleninou
180 g Přírodní vepřová kapsa (anglická, herkules, sýr)
180 g Kuřecí Cordon Bleu
180 g Smažený vepřový řízek
200 g Vídeňská roštěná s restovanou cibulkou
200 g Hovězí závitek

anglická slanina, párek, vejce, okurek

Obědový raut

Kuřecí řízečky, vepřové řízečky, Moravský vepřový vrabec, kuřecí plněná kapsa, kuřecí steak, vepřové rizoto, opékaný brambor, gratinované brambory, bramborový salát, pečivo, zeleninový salát

Přílohy

200 g Vařený brambor s máslem
200 g Šťouchané brambory s cibulkou
200 g Hranolky
200 g Opékaný brambor
200 g Americké brambory
4 ks Domácí pivovarské bramboráčky se slaninou

200 g Bramborový salát
150 g Rýže
200 g Grilovaná zelenina
80 g Domácí tatarská omáčka
80g Kečup

Dezerty

1 ks Limetkový sorbet s mátou
1 ks Jablkový štrúdl se šlehačkou
1 ks Ovocný pohár se zmrzlinou a šlehačkou

1 ks Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou
Vynikající trnavské svatební koláčky je možno objednat na tel.: 608 101 807

Večerní rauty

Základní raut

kuřecí řízečky, vepřové řízečky, grilované kuřecí špalíky a grilovaná žebírka, grilovaný špalík – panenka, tatarský biftek s topinkami, špenátové rizoto sypané parmazánem, těstovinový salát s kuřecím masem, těstovinový salát s tuňákem, sýrová mísa, mozzarella s rajčaty a sýrem, míchaný zeleninový salát, bramborový salát, opékané brambory,zelný salát s koprem, okurky, beranní rohy, hořčice, křen, koprový dresink, cereální a bílé pečivo, chléb
Komplet raut

kuřecí řízečky, vepřové řízečky, grilované kuřecí špalíky, grilovaná žebírka na černém pivu, živáňský špíz, kuřecí plněná roláda, kuřecí plněná kapsa, grilovaný losos s koprem a citronem, tatarský biftek s topinkami, těstovinový salát s kuřecím masem, špenátové rizoto sypané parmazánem, grilovaná zelenina, míchaný zeleninový salát, těstovinový salát s tuňákem, zelný salát s koprem, carpaccio z červené řepy s rukolou a parmezánem, mozzarella s rajčaty, bramborový salát, opékané brambory, plněná vejce, sýrová a zeleninová mísa, okurky, beraní rohy, hořčice, křen, koprový dresink, cereální a bílé pečivo, chléb
Výběrový raut

kuřecí řízečky, vepřové řízečky, grilované kuřecí špalíky, hovězí dušená líčka na červeném víně, kuřecí plněná roláda, grilovaná žebírka na černém pivu, živáňský špíz, grilovaný špalík – panenka, kuřecí plněná kapsa, tatarský biftek s topinkami, tvarůžkový tatarák s topinkami, grilovaný losos s koprem a citronem, špenátové rizoto sypané parmazánem, těstovinový salát s kuřecím masem, šopský salát, grilovaná zelenina, plněná vejce, okurky plněné křenovým krémem, zelný salát s koprem, carpaccio z červené řepy s rukolou a parmezánem, mix listových salátů s cherry rajčátky, těstovinový salát s tuňákem, bramborový salát, opékané brambory, míchaný zeleninový salát, sýrová mísa, okurky, beraní rohy, hořčice, křen, koprový dresink, cereální a bílé pečivo, chléb, bramboráčky

Raut s grilováním

Jakýkoliv raut + grilovaná vepřová kýta nebo grilovaný živáňský špíz
Raut s výběrem grilovaných ryb

Jakýkoli raut + grilované 3-4 druhy mořských a sladkovodních ryb podávané na míse s citronem a k tomu mix listových salátů
Při menším počtu hostů je nutné snížit počet položek rautu (po vzájemné domluvě)
Zvěřinový guláš v kotlíku, chléb

objednávka od 15 porcí
Čokoládová fontána s ovocem
Ovoce na stoly

cena dle požadovaných druhů
Možnost přípravy ranního rautu před obřadem dle domluvy
Uvedené pokrmy jsou pouze pro Vaší inspiraci
Budete-li mít jinou představu, rádi ji s Vámi prodiskutujeme a splníme Vaše přání

Káva a čaj

7 g Turecká káva

32,-
7 g Espresso s mlékem

35,-
7 g Vídeňská káva

37,-

7 g Cappuccino

42,-
7 g Latte Macchiato

45,-
Čaj dle výběru, citrón

32,-

Ovocný, bylinkový, černý

Nealko nápoje

0,33 l Limo

25,-
0,33 l Kofola sklo

32,-
0,33 l Rajec

27,-
0,2 l Rauch

35,-

0,33 l Nealko sklo

35,-

Coca-Cola, Fanta, Sprite, Tonic, Vinea
0,5 l Jupík

32,-
1 l Džus

70,-

1l Džbán vody s mátou, citronem a pomerančem

45,-

Točené pivo

0,5 l Vraník 10% světlé výčepní

24,-
0,5 l Vraník 11% světlý ležák

27,-
0,5 l Vraník 12% polotmavý ležák

29,-

0,5 l Vraník IPA 11,5% silně chmelené

30,-
0,5 l Radegast Birell lahvový

32,-