Svatební menu a rauty

Přípitky


  • 0,1 l Sekt Bohemia
  • 0,1 l Sekt Bohemia s jahodou
  • 0,1 l Cinzano bianco, rosso
  • 0,1 l Prosecco
  • 0,1 l Dětský šampus

Předkrmy


  • 1ks Zapékané rajče s mozzarellou a bazalkou a bagetkou
  • 1ks Zvěřinová paštika v kabátku z domácí slaniny s brusinkami a bagetkou
  • 1ks Camembert zapečený na bylinkovém toustu podávaný s marinovanou hruškou v červeném víně
  • 1ks Pršut s mozzarellou a cherry rajčátky, zakáplý olivovým olejem a balzamikovou redukcí, bagetka

Polévky


  • 0,33l Slepičí svatební vývar s knedlíčky, masem, nudlemi a zeleninou
  • 0,33l Francouzská cibulačka se sýrovými krutony
  • 033l Svatební zeleninová polévka
  • 0,33l Hovězí vývar s knedlíčky, masem, nudlemi a zeleninou
  • 0,33l Jemný hráškový krém s krutony
  • 0,33l Tradiční Valašská kyselica z uzeného masa s hříbky

Svatební speciality


  • 180g Slavnostní svatební svíčková na smetaně s houskovým a karlovarským knedlíkem, brusinkami a šlehačkou
  • 350g Posvícenské kachní stehýnko s červeným a bílým zelím a bramb. a houskovým knedlíkem
  • 200g Steak moravského uzenáře z vepřové kotlety (domácí klobása, slanina, cibule, žampiony)
  • 180g Kuřecí prsíčka plněná domácí slaninou, mozzarellou a listovým špenátem
  • 180g Kuřecí prsíčka plněná sušenými rajčaty a mozzarellou, grilovaná zelenina
  • 180g Krůtí plátky zabalené pršutem s grilovanými cherry rajčátky
  • 180g Smažený vepřový řízek z kotlety s česnekem
  • 180 g Smažený kuřecí řízek s citrónem
  • 200g Vídeňská roštěná s křupavou cibulkou
  • 200g Marinovaná panenka na grilu s pepřovou omáčkou
  • 200g Grilovaná panenka na smetanové omáčce z lišek
  • 200 g Vepřová panenka se švestkovým přelivem
  • 250g Grilovaná krkovička na naší polotmavé 12%, grilované fazolové lusky
  • 250g Marinovaná krkovička na grilu s hříbkovou omáčkou
  • 250g Pečená králičí stehna v kabátku z naší domácí slaniny s hořčicovou omáčkou
  • 200g Restovaný filet z lososa na špenátovém lůžku
  • 200g Jelení ragú na červeném víně s brusinkami
  • 200g Konfitovaná hovězí líčka na červeném víně
  • 250g Kachní prsíčka na medu, citronu a tymiánu

Přílohy


  • 200g Vařené brambory s máslem
  • 200g Šťouchané brambory s cibulkou
  • 200g Bramborové dukátky
  • 200g Hranolky
  • 200g Americké brambory, opékané brambory
  • 4 ks Domácí pivovarské bramboráčky se slaninou
  • 200g Bramborový salát
  • 150g Jasmínová rýže
  • 200g Grilovaná zelenina
  • 80g Hříbková omáčka
  • 80g Blue cheese omáčka
  • 80g Domácí tatarská omáčka & kečup

Dezerty


  • 1ks Limetkový sorbet s mátou
  • Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou
  • Vynikající trnavské svatební koláčky a valašské frgály je možno objednat na tel.: 608 101 807 nebo 602 110 303.

SLAVNOSTNÍ RAUT


  • grilovaná panenka ve slaninovém kabátku, grilovaná vepřová krkovička podávaná na tenké plátky, grilovaná žebírka na černém pivu, vepřové řízečky,  kuřecí řízečky v sezamu, kuřecí medailonky s pepřovou omáčkou, kuřecí nudličky s wok zeleninou, grilované kuřecí steaky, grilované kuřecí špalíky, mix smažených sýrů, grilovaný losos s koprem a citronem, tortillky s lososem, baby špenátem a cherry rajčátka, zapékané tortillky s trhaným kuřecím masem, BBQ omáčkou a cheddarem, tatarský biftek s topinkami, tvarůžkový tatarák s topinkami, těstovinový salát s grilovaným kuřecím prsíčkem, špenátové rizoto sypané parmazánem,  mini burger s trhaným vepřovým masem, svěží zeleninový salátek s uzeným tofu, gurmánský výběr sýrů, výběr grilované zeleniny, lehký zeleninový salátek, salát Coleslaw, Řecké tzatziky, sušené švestky ve slanině

    Přílohy: bramborový salát, steakové hranolky, pečené brambory s cibulkou, cereální, bílé pečivo a chléb z naší pekárny, domácí omáčky a dresinky, kečup, domácí tatarská omáčka, hořčice, nakládané okurky

  • Při menším počtu hostů je nutné snížit počet položek rautu (po vzájemné domluvě)

  • Zvěřinový guláš v kotlíku, chléb

    objednávka od 15 porcí

  • Hovězí líčka na červeném víně

    objednávka od 15 porcí

  • Možnost přípravy ranního rautu před obřadem dle domluvy

Káva a čaj


  • 7g Turecká káva
  • 7g Espresso s mlékem
  • 7g Vídeňská káva
  • 7g Cappuccino
  • 7g Latte Macchiato
  • Ovocný , černý, bylinkový čaj s citrónem

Nealko nápoje


  • 0,33l Limo
  • 0,33l Kofola sklo
  • 0,33l Rajec
  • 0,2 l Rauch
  • 0,33 l Coca-Cola, Fanta, Sprite, Tonic, Vinea
  • 0,5l Jupík
  • 1l Džus
  • 1l Džbán vody s mátou, citronem a pomerančem

Točené pivo


  • 0,5l Vraník 10 SVĚTLÉ výčepní
  • 0,5l Vraník 11 SVĚTLÝ ležák
  • 0,5l Vraník 11,5 ŘEZANÝ ležák
  • 0,5l Vraník 11,5 IPL SILNĚ CHMELENÉ
  • 0,5l Vraník 12,5 REPUBLIKA
  • 0,5l Vraník 13 ČERNÝ SPECIÁL

Přejeme Vám dobrou chuť a ze srdce doufáme, že si vychutnáte každý okamžik tohoto výjimečného dne, naplněného láskou, radostí a společným štěstím.“