Svatební menu a rauty

Přípitky


  • 0,1 l Metropol
    50,-
  • 0,1 l Sekt Bohemia
    52,-
  • 0,1 l Sekt Bohemia s jahodou
    55,-
  • 0,1 l Cinzano bianco
    55,-
  • 0,1 l Cinzano rosso
    55,-
  • 0,1 l Dětský šampus
    35,-

Předkrmy


  • 1ks Zapékané rajče s mozzarellou a bazalkou a bagetkou
  • 1ks Zvěřinová paštika v kabátku z domácí slaniny s brusinkami a bagetkou
  • 1ks Camembert zapečený na bylinkovém toustu podávaný s marinovanou hruškou v červeném víně
  • 1ks Pršut s mozzarellou a cherry rajčátky, zakáplý olivovým olejem a balzamikovou redukcí, bagetka

Polévky


  • 0,33l Slepičí svatební vývar s knedlíčky, masem, nudlemi a zeleninou
  • 0,33l Francouzská cibulačka se sýrovými krutony
  • 0,33l Hovězí vývar s knedlíčky, masem, nudlemi a zeleninou -

Svatební speciality


  • 180g Slavnostní svatební svíčková na smetaně s houskovým a karlovarským knedlíkem, brusinkami a šlehačkou
  • 350g Posvícenské kachní stehýnko s červeným a bílým zelím a bramb. a houskovým knedlíkem
  • 200g Steak moravského uzenáře z vepřové kotlety (domácí klobása, slanina, cibule, žampiony)
  • 180g Kuřecí prsíčka plněná domácí slaninou, mozzarellou a listovým špenátem
  • 180g Kuřecí prsíčka plněná sušenými rajčaty a mozzarellou, grilovaná zelenina
  • 180g Krůtí plátky zabalené pršutem s grilovanými cherry rajčátky
  • 180g Smažený vepřový řízek z kotlety s česnekem
  • 180 g Smažený kuřecí řízek s citrónem
  • 200g Vídeňská roštěná s křupavou cibulkou
  • 200g Marinovaná panenka na grilu s pepřovou omáčkou
  • 200g Šťavnatá panenka s rozmarýnem a grilovanou zeleninou

    vepřové, hovězí a kuřecí maso

  • 200g Grilovaná panenka na smetanové omáčce z lišek
  • 250g Voňavá kachní prsíčka na medu, citronu a tymiánu
  • 250g Grilovaná krkovička na naší polotmavé 12%, grilované fazolové lusky
  • 250g Marinovaná krkovička na grilu s hříbkovou omáčkou
  • 250g Pečená králičí stehna v kabátku z naší domácí slaniny s hořčicovou omáčkou
  • 200g Restovaný filet z lososa na špenátovém lůžku
  • 200g Jelení ragú na červeném víně s brusinkami
  • 200g Konfitovaná hovězí líčka na červeném víně

Obědový raut


  • Kuřecí řízečky, vepřové řízečky, Moravský vepřový vrabec, kuřecí plněná kapsa, kuřecí steak, špenátové rizoto sypané parmazánem, opékaný brambor, pečené brambory na česneku s cibulkou, bramborový salát, pečivo, zeleninový salát

Přílohy


  • 200g Vařený brambor s máslem
  • 200g Šťouchané brambory s cibulkou
  • 200g Hranolky
  • 200g Opékaný brambor
  • 200g Americké brambory
  • 4 ks Domácí pivovarské bramboráčky se slaninou
  • 200g Bramborový salát
  • 150g Jasmínová rýže
  • 200g Grilovaná zelenina
  • 80g Domácí tatarská omáčka
  • 80g Kečup

Dezerty


  • 1ks Limetkový sorbet s mátou
  • Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou
  • Vynikající trnavské svatební koláčky je možno objednat na tel.: 608 101 807

Večerní rauty


  • Základní raut

    kuřecí řízečky, vepřové řízečky, grilované kuřecí špalíky a grilovaná žebírka, grilovaný špalík – panenka, tatarský biftek s topinkami, Aljašská treska na másle, špenátové rizoto sypané parmazánem, jarní těstovinový salát s kuřecím masem, těstovinový salát s tuňákem, sýrová mísa, mozzarella s rajčaty a sýrem, míchaný zeleninový salát, bramborový salát, opékané brambory, zelný salát s koprem, okurky, beranní rohy, hořčice, křen, koprový dresink, cereální a bílé pečivo, chléb

  • Komplet raut

    kuřecí řízečky, vepřové řízečky, grilované kuřecí špalíky, grilovaná žebírka na černém pivu, živáňský špíz, kuřecí plněná roláda, kuřecí plněná kapsa, grilovaný losos s koprem a citronem, tatarský biftek s topinkami, Aljašská treska na másle, jarní těstovinový salát s kuřecím masem, špenátové rizoto sypané parmazánem, grilovaná zelenina, míchaný zeleninový salát, těstovinový salát s tuňákem, zelný salát s koprem, carpaccio z červené řepy s rukolou a parmezánem, mozzarella s rajčaty, bramborový salát, opékané brambory, plněná vejce, sýrová a zeleninová mísa, okurky, beraní rohy, hořčice, křen, koprový dresink, cereální a bílé pečivo, chléb

  • Výběrový raut

    kuřecí řízečky, vepřové řízečky, grilované kuřecí špalíky, hovězí dušená líčka na červeném víně, kuřecí plněná roláda, grilovaná žebírka na černém pivu, živáňský špíz, grilovaný špalík – panenka, kuřecí plněná kapsa, tatarský biftek s topinkami, tvarůžkový tatarák s topinkami, grilovaný losos s koprem a citronem, Aljašská treska na másle, špenátové rizoto sypané parmazánem, jarní těstovinový salát s kuřecím masem, šopský salát, grilovaná zelenina, plněná vejce, okurky plněné křenovým krémem, zelný salát s koprem, carpaccio z červené řepy s rukolou a parmezánem, mix listových salátů s cherry rajčátky, těstovinový salát s tuňákem, bramborový salát, opékané brambory, míchaný zeleninový salát, sýrová mísa, okurky, beraní rohy, hořčice, křen, koprový dresink, cereální a bílé pečivo, chléb, bramboráčky

  • Raut s grilováním

    Jakýkoliv raut + grilovaná vepřová kýta nebo grilovaný živáňský špíz

  • Raut s výběrem grilovaných ryb

    Jakýkoli raut + grilované 3-4 druhy mořských a sladkovodních ryb podávané na míse s citronem a k tomu mix listových salátů

  • Při menším počtu hostů je nutné snížit počet položek rautu (po vzájemné domluvě)

  • Zvěřinový guláš v kotlíku, chléb

    objednávka od 15 porcí

  • Čokoládová fontána s ovocem
  • Ovoce na stoly

    cena dle požadovaných druhů

  • Možnost přípravy ranního rautu před obřadem dle domluvy

  • Uvedené pokrmy jsou pouze pro Vaší inspiraci

  • Budete-li mít jinou představu, rádi ji s Vámi prodiskutujeme a splníme Vaše přání

Káva a čaj


  • 7g Turecká káva
    35,-
  • 7g Espresso s mlékem
    38,-
  • 7g Vídeňská káva
    40,-
  • 7g Cappuccino
    45,-
  • 7g Latte Macchiato
    50,-
  • Ovocný , černý, bylinkový čaj s citrónem
    35,-

Nealko nápoje


  • 0,33l Limo
    28,-
  • 0,33l Kofola sklo
    35,-
  • 0,33l Rajec
    30,-
  • 0,2 l Rauch
    38,-
  • 0,33 l Coca-Cola, Fanta, Sprite, Tonic, Vinea
    38,-
  • 0,5l Jupík
    35,-
  • 1l Džus
    75,-
  • 1l Džbán vody s mátou, citronem a pomerančem
    50,-

Točené pivo


  • 0,5l Vraník 10% světlé výčepní
    26,-
  • 0,5l Vraník 11% světlý ležák
    29,-
  • 0,5l Vraník 12% PREMIUM
    32,-
  • 0,5l Vraník 11,5% IPL silně chmelené
    32,-
  • 0,5l Vraník 12,5% REPUBLIKA
    34,-
  • 0,5l Radegast Birell lahvový
    34,-

Jídelní lístek je platný od 1.4.2021. Ceny uvedeny v Kč, včetně DPH.