Svatební menu a rauty

Přípitky

  • 0,1 l Metropol
  • 0,1 l Sekt Bohemia
  • 0,1 l Sekt Bohemia s jahodou
  • 0,1 l Cinzano bianco, rosso
  • 0,1 l Prosecco
  • 0,1 l Dětský šampus

Předkrmy

  • 1ks Zapékané rajče s mozzarellou a bazalkou a bagetkou
  • 1ks Zvěřinová paštika v kabátku z domácí slaniny s brusinkami a bagetkou
  • 1ks Camembert zapečený na bylinkovém toustu podávaný s marinovanou hruškou v červeném víně
  • 1ks Pršut s mozzarellou a cherry rajčátky, zakáplý olivovým olejem a balzamikovou redukcí, bagetka

Polévky

  • 0,33l Slepičí svatební vývar s knedlíčky, masem, nudlemi a zeleninou
  • 0,33l Francouzská cibulačka se sýrovými krutony
  • 0,33l Hovězí vývar s knedlíčky, masem, nudlemi a zeleninou -

Svatební speciality

  • 180g Slavnostní svatební svíčková na smetaně s houskovým a karlovarským knedlíkem, brusinkami a šlehačkou
  • 350g Posvícenské kachní stehýnko s červeným a bílým zelím a bramb. a houskovým knedlíkem
  • 200g Steak moravského uzenáře z vepřové kotlety (domácí klobása, slanina, cibule, žampiony)
  • 180g Kuřecí prsíčka plněná domácí slaninou, mozzarellou a listovým špenátem
  • 180g Kuřecí prsíčka plněná sušenými rajčaty a mozzarellou, grilovaná zelenina
  • 180g Krůtí plátky zabalené pršutem s grilovanými cherry rajčátky
  • 180g Smažený vepřový řízek z kotlety s česnekem
  • 180 g Smažený kuřecí řízek s citrónem
  • 200g Vídeňská roštěná s křupavou cibulkou
  • 200g Marinovaná panenka na grilu s pepřovou omáčkou
  • 200g Šťavnatá panenka s rozmarýnem a grilovanou zeleninou

    vepřové, hovězí a kuřecí maso

  • 200g Grilovaná panenka na smetanové omáčce z lišek
  • 200 g Vepřová panenka se švestkovým přelivem
  • 250g Grilovaná krkovička na naší polotmavé 12%, grilované fazolové lusky
  • 250g Marinovaná krkovička na grilu s hříbkovou omáčkou
  • 250g Pečená králičí stehna v kabátku z naší domácí slaniny s hořčicovou omáčkou
  • 200g Restovaný filet z lososa na špenátovém lůžku
  • 200g Jelení ragú na červeném víně s brusinkami
  • 200g Konfitovaná hovězí líčka na červeném víně
  • 250g Voňavá kachní prsíčka na medu, citronu a tymiánu

Obědový raut

  • Kuřecí řízečky, vepřové řízečky, Moravský vepřový vrabec, kuřecí plněná kapsa, kuřecí steak, špenátové rizoto sypané parmazánem, opékaný brambor, pečené brambory na česneku s cibulkou, bramborový salát, pečivo, zeleninový salát

Přílohy

  • 200g Vařený brambor s máslem
  • 200g Šťouchané brambory s cibulkou
  • 200g Hranolky
  • 200g Opékaný brambor
  • 200g Americké brambory
  • 4 ks Domácí pivovarské bramboráčky se slaninou
  • 200g Bramborový salát
  • 150g Jasmínová rýže
  • 200g Grilovaná zelenina
  • 80g Domácí tatarská omáčka
  • 80g Kečup

Dezerty

  • 1ks Limetkový sorbet s mátou
  • Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou

  • Vynikající trnavské svatební koláčky je možno objednat na tel.: 608 101 807

Večerní rauty

  • Základní raut

    kuřecí řízečky v sezamu, vepřové řízečky, grilované kuřecí špalíky,  grilovaná žebírka na černém pivu, grilované kuřecí steaky, tatarský biftek s topinkami, špenátové rizoto sypané parmazánem, plněné žampiony, těstovinový salát s pršutem a mozzarellou, sýrová mísa, míchaný zeleninový salát, bramborový salát, steakové hranolky, pečené brambory s cibulkou, zapékané tortilly, salát Coleslaw, carpaccio z červené řepy s rukolou a parmazánem, nakládané okurky, kečup, tatarka, hořčice, dresink, cereální a bílé pečivo, chléb

  • Komplet raut

    kuřecí řízečky v sezamu, vepřové řízečky, mix smažených sýrů, grilované kuřecí špalíky, grilovaná žebírka na černém pivu, grilované kuřecí steaky, grilovaná panenka ve slaninovém kabátku, grilovaný losos s koprem a citronem, tatarský biftek s topinkami, tvarůžkový tatarák s topinkami, těstovinový salát s pršutem a mozzarellou, špenátové rizoto sypané parmazánem, plněné žampiony, tortillky šunkové, zapékané tortillky, mini burgery, sýrová mísa, grilovaná zelenina, míchaný zeleninový salát, salát Coleslaw, carpaccio z červené řepy s rukolou a parmazánem, mozzarella s rajčaty, sušené švestky ve slanině, žlutý meloun s pršutem, pikantule, bramborový salát, steakové hranolky, pečené brambory s cibulkou,  nakládané okurky, kečup, tatarka, hořčice, dresink, cereální a bílé pečivo, chléb

  • Při menším počtu hostů je nutné snížit počet položek rautu (po vzájemné domluvě)

  • Zvěřinový guláš v kotlíku, chléb

    objednávka od 15 porcí

  • Hovězí líčka na červeném víně

    objednávka od 15 porcí

  • Možnost přípravy ranního rautu před obřadem dle domluvy

  • Uvedené pokrmy jsou pouze pro Vaší inspiraci

  • Budete-li mít jinou představu, rádi ji s Vámi prodiskutujeme a splníme Vaše přání

Káva a čaj

  • 7g Turecká káva
    45,-
  • 7g Espresso s mlékem
    49,-
  • 7g Vídeňská káva
    53,-
  • 7g Cappuccino
    57,-
  • 7g Latte Macchiato
    63,-
  • Ovocný , černý, bylinkový čaj s citrónem
    45,-

Nealko nápoje

  • 0,33l Limo
    35,-
  • 0,33l Kofola sklo
    43,-
  • 0,33l Rajec
    37,-
  • 0,2 l Rauch
    47,-
  • 0,33 l Coca-Cola, Fanta, Sprite, Tonic, Vinea
    47,-
  • 0,5l Jupík
    45,-
  • 1l Džus
    95,-
  • 1l Džbán vody s mátou, citronem a pomerančem
    65,-

Točené pivo

  • 0,5l Vraník 10% světlé výčepní
    34,-
  • 0,5l Vraník 11% světlý ležák
    37,-
  • 0,5l Vraník 12% PREMIUM
    40,-
  • 0,5l Vraník 11,5% IPL silně chmelené
    40,-
  • 0,5l Vraník 12,5% REPUBLIKA
    42,-
  • 0,5l Radegast Birell lahvový
    44,-

Jídelní lístek je platný od 1.4.2023. Ceny uvedeny v Kč, včetně DPH.

Dej Bůh štěstí - © 2024 Pivovar Vraník