Svatební menu a rauty

Přípitky

  • 0,1 l Metropol
  • 0,1 l Sekt Bohemia
  • 0,1 l Sekt Bohemia s jahodou
  • 0,1 l Cinzano bianco, rosso
  • 0,1 l Prosecco
  • 0,1 l Dětský šampus

Předkrmy

  • 1ks Zapékané rajče s mozzarellou a bazalkou a bagetkou
  • 1ks Zvěřinová paštika v kabátku z domácí slaniny s brusinkami a bagetkou
  • 1ks Camembert zapečený na bylinkovém toustu podávaný s marinovanou hruškou v červeném víně
  • 1ks Pršut s mozzarellou a cherry rajčátky, zakáplý olivovým olejem a balzamikovou redukcí, bagetka

Polévky

  • 0,33l Slepičí svatební vývar s knedlíčky, masem, nudlemi a zeleninou
  • 0,33l Francouzská cibulačka se sýrovými krutony
  • 0,33l Hovězí vývar s knedlíčky, masem, nudlemi a zeleninou -

Svatební speciality

  • 180g Slavnostní svatební svíčková na smetaně s houskovým a karlovarským knedlíkem, brusinkami a šlehačkou
  • 350g Posvícenské kachní stehýnko s červeným a bílým zelím a bramb. a houskovým knedlíkem
  • 200g Steak moravského uzenáře z vepřové kotlety (domácí klobása, slanina, cibule, žampiony)
  • 180g Kuřecí prsíčka plněná domácí slaninou, mozzarellou a listovým špenátem
  • 180g Kuřecí prsíčka plněná sušenými rajčaty a mozzarellou, grilovaná zelenina
  • 180g Krůtí plátky zabalené pršutem s grilovanými cherry rajčátky
  • 180g Smažený vepřový řízek z kotlety s česnekem
  • 180 g Smažený kuřecí řízek s citrónem
  • 200g Vídeňská roštěná s křupavou cibulkou
  • 200g Marinovaná panenka na grilu s pepřovou omáčkou
  • 200g Šťavnatá panenka s rozmarýnem a grilovanou zeleninou

    vepřové, hovězí a kuřecí maso

  • 200g Grilovaná panenka na smetanové omáčce z lišek
  • 200 g Vepřová panenka se švestkovým přelivem
  • 250g Grilovaná krkovička na naší polotmavé 12%, grilované fazolové lusky
  • 250g Marinovaná krkovička na grilu s hříbkovou omáčkou
  • 250g Pečená králičí stehna v kabátku z naší domácí slaniny s hořčicovou omáčkou
  • 200g Restovaný filet z lososa na špenátovém lůžku
  • 200g Jelení ragú na červeném víně s brusinkami
  • 200g Konfitovaná hovězí líčka na červeném víně
  • 250g Voňavá kachní prsíčka na medu, citronu a tymiánu

Obědový raut

  • Kuřecí řízečky, vepřové řízečky, Moravský vepřový vrabec, kuřecí plněná kapsa, kuřecí steak, špenátové rizoto sypané parmazánem, opékaný brambor, pečené brambory na česneku s cibulkou, bramborový salát, pečivo, zeleninový salát

Přílohy

  • 200g Vařený brambor s máslem
  • 200g Šťouchané brambory s cibulkou
  • 200g Hranolky
  • 200g Opékaný brambor
  • 200g Americké brambory
  • 4 ks Domácí pivovarské bramboráčky se slaninou
  • 200g Bramborový salát
  • 150g Jasmínová rýže
  • 200g Grilovaná zelenina
  • 80g Domácí tatarská omáčka
  • 80g Kečup

Dezerty

  • 1ks Limetkový sorbet s mátou
  • Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou

  • Vynikající trnavské svatební koláčky je možno objednat na tel.: 608 101 807

Večerní rauty

  • Základní raut

    kuřecí řízečky v sezamu, vepřové řízečky, grilované kuřecí špalíky, grilovaná žebírka na černém pivu, grilované kuřecí steaky, tatarský biftek s topinkami, špenátové rizoto sypané parmazánem, jarní těstovinový salát s kuřecím masem, sýrová mísa, mozzarella s rajčaty a sýrem, míchaný zeleninový salát, bramborový salát, vídeňský bramborový salát, opékané brambory, zelný salát, nakládané okurky a cibulky, hořčice, křen, koprový dresink, cereální a bílé pečivo, chléb

  • Komplet raut

    kuřecí řízečky v sezamu, vepřové řízečky, grilované kuřecí špalíky, grilovaná žebírka na černém pivu, grilované kuřecí steaky, grilovaná panenka ve slaninovém kabátku, kuřecí nudličky na rožni se zeleninou,  živáňský špíz, kuřecí plněná roláda,  grilovaný losos s koprem a citronem, tatarský biftek s topinkami, jarní těstovinový salát s kuřecím masem, špenátové a houbové rizoto sypané parmazánem, smažený květák, grilovaná zelenina, míchaný zeleninový salát, zelný salát, salát Coleslaw, carpaccio z červené řepy s rukolou a parmezánem, mozzarella s rajčaty, bramborový salát, vídeňský bramborový salát, opékané brambory, plněná vejce, pomazánka z červené řepy, tortillky s baby špenátem a lososem, tortillky šunkové, sýrová mísa, nakládané okurky a cibulky,  hořčice, křen, koprový dresink, cereální a bílé pečivo, chléb

  • Výběrový raut

    kuřecí řízečky v sezamu, vepřové řízečky, grilované kuřecí špalíky, grilované kuřecí steaky,  hovězí dušená líčka na červeném víně, kuřecí plněná roláda, grilovaná žebírka na černém pivu,  marinovaná krkovička, grilovaná panenka ve slaninovém kabátku, kuřecí nudličky na rožni se zeleninou, živáňský špíz, tatarský biftek s topinkami, tvarůžkový tatarák s topinkami, grilovaný losos s koprem a citronem, špenátové a houbové rizoto sypané parmazánem, smažený květák,  jarní těstovinový salát s kuřecím masem, šopský salát, grilovaná zelenina, plněná vejce, pomazánka z červené řepy, tortillky s baby špenátem a lososem, tortillky šunkové, zelný salát, salát Coleslaw, carpaccio z červené řepy s rukolou a parmazánem,    bramborový salát, vídeňský bramborový salát,  opékané brambory, míchaný zeleninový salát, sýrová mísa, nakládané okurky a cibulky, hořčice, křen, koprový dresink, cereální a bílé pečivo, chléb, bramboráčky

  • Raut s grilováním

    Jakýkoliv raut + grilovaná vepřová kýta nebo grilovaný živáňský špíz

  • Raut s výběrem grilovaných ryb

    Jakýkoli raut + grilované 3-4 druhy mořských a sladkovodních ryb podávané na míse s citronem a k tomu mix listových salátů

  • Při menším počtu hostů je nutné snížit počet položek rautu (po vzájemné domluvě)

  • Zvěřinový guláš v kotlíku, chléb

    objednávka od 15 porcí

  • Čokoládová fontána s ovocem
  • Ovoce na stoly

    cena dle požadovaných druhů

  • Možnost přípravy ranního rautu před obřadem dle domluvy

  • Uvedené pokrmy jsou pouze pro Vaší inspiraci

  • Budete-li mít jinou představu, rádi ji s Vámi prodiskutujeme a splníme Vaše přání

Káva a čaj

  • 7g Turecká káva
    40,-
  • 7g Espresso s mlékem
    44,-
  • 7g Vídeňská káva
    48,-
  • 7g Cappuccino
    52,-
  • 7g Latte Macchiato
    58,-
  • Ovocný , černý, bylinkový čaj s citrónem
    40,-

Nealko nápoje

  • 0,33l Limo
    32,-
  • 0,33l Kofola sklo
    40,-
  • 0,33l Rajec
    35,-
  • 0,2 l Rauch
    44,-
  • 0,33 l Coca-Cola, Fanta, Sprite, Tonic, Vinea
    44,-
  • 0,5l Jupík
    40,-
  • 1l Džus
    90,-
  • 1l Džbán vody s mátou, citronem a pomerančem
    60,-

Točené pivo

  • 0,5l Vraník 10% světlé výčepní
    32,-
  • 0,5l Vraník 11% světlý ležák
    35,-
  • 0,5l Vraník 12% PREMIUM
    38,-
  • 0,5l Vraník 11,5% IPL silně chmelené
    38,-
  • 0,5l Vraník 12,5% REPUBLIKA
    40,-
  • 0,5l Radegast Birell lahvový
    40,-

Jídelní lístek je platný od 1.4.2021. Ceny uvedeny v Kč, včetně DPH.

Dej Bůh štěstí - © 2020 Pivovar Vraník